首届仲景药膳文明论坛及药膳大赛举办

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2月27日至28日，由南阳市中医药学会、祖国药膳研究会产品开发专业委员会联合主办的“传承仲景医学思想赓续药膳创新发展——首届仲景药膳文化(Culture)论坛及药膳大赛”在第十六届张仲景医药文化(Culture)节期间举办。

祖国药膳研究会会长蒋健在论坛上表示，养生、治未病是祖国传统医学所推崇的至上理念。医学典籍中“空腹食之为食物，患者食之为药物”诠释了药膳“养生防病”的重要价值。“我们(We)应从药膳的养与防入手，逐步提高其社会(Society)认知度，使道地中药材、食材、新食品原料等更好地融合发展，在产学研用方面创造更大价值，同时更好地服务国人健康(Health)，正是我们(We)密切关注和亟待研讨的新课题。”

在主题论坛环节，祖国药膳研究会教授委员会主任杨锐表示，药膳事业产业的发展需要坚持“依法指导、依法发展”。首先，食养药膳从业人员应严格使用列入《祖国药典》的食药物质，其次，开展食疗药膳须由执业医师可能相关专业人员进行(Carry Out)，以确保药膳安危、有效。此外，应充分首选和利用(Use)本地食药物质资源，以及本地的药膳教授进行(Carry Out)研发，以降低成本。

中医知名教授张文高教授表示，药食同源物质包括食药物质、具有中药药性的普遍食材和功能食材。这些材料具有食疗和药用双重功效，对人体健康(Health)有益。此外，药食同源健康(Health)产品可能健康(Health)食品也是值得关注的领域，它们(They)结合了食疗和药用功效，为人们提供了更全面的健康(Health)保障。

祖国药膳大师、祖国药膳研究会产品开发专业委员会主任胡贺峰表示，药膳的核心价值与健康(Health)生活(Life)息息相关，药膳的传承亦应该从娃娃抓起，药膳是作为一个百年树人的工程，需要为打造祖国特色的药膳健康(Health)经济(Economy)模式夯实基础。

为了搭建药膳全产业链资源对接平台，促进药膳企业全产业、投资机构等面对面和点对点的精准对接，本次论坛还同期举行了企业项目路演活动，并有多家企业上台路演需求合作。（经济(Economy)日报(Daily)记者 吴佳佳）